Что появилось раньше - курица или яйца? Не знаю. Но и курица, и яйца очень люблю - за вкусноту и простоту приготовления. А так же за то разнообразие блюд, которое можно из них приготовить. Готовить яишницу по-флотски в детстве научил меня отец С тех пор летом я регулярно балую себя и мужа этим летним питательным блюдом. Почему летним? Потому что тепличные овощи мы не покупаем, не едим и вам не советуем.

И так. Что нам потребуется из продуктов?
Обязательный набор:
- яйца (2 шт.)
- молоко (0,7 стакана)
- масло на котором будем жарить
- помидоры.

Важная деталь: помидоры нужно брать мелкие, толстошкурые. Иначе при обжаривании рискуем получить кашу вместо аппетитных помидорок.

Я еще добавляла колбаску и специи для яишницы. Без колбасы вкус другой, можете попробовать и так и этак

Нарезаем колбасу и помидоры ровными кружочками. Помидоры - толщиной как минимум 0,5 сантиметра.

Взбиваем яйца с молоком как можно тщательнее. Чем дольше взбиваем - тем вкуснее и пышнее будет омлет.

На разогретую и политую (чуть-чуть) маслом сковороду укладываем помидоры и колбасу.

Когда нижняя часть зарумянится - переворачиваем.

Когда зарумянится - заливаем яично-молочной смесью. Я еще посыпала приправой. Можно посыпать свежей петрушкой - очень вкусно

Накрываем сковороду крышкой и убавляем жар на среднюю мощность. Когда омлет поднимется ровной шапкой - готово!

Накрываем сковороду подходящей по размеру тарелкой и переворачиваем.

Приятного аппетита!

Готовую яишницу можно посыпать тертым сыром, или полить соевым соусом. Но и без дополнительных ухищрений очень вкусно, попробуйте сами!