August 26th, 2008
В наших предыдущих сериях мы мариновали курицу в майонезе и вине. Сегодня - кефир. дешево и сердито, как говорится. Куски курицы (голени в этот раз) пересыпали приправой для курицы и залили кефиром. Мариновалось это чудо 15 часов. Ну что вам сказать про это рецепт… На мой вкус - пресно. Да - чувствуется что мясо мариновалось… Но не то, не то… И не получилась такая хрустящая корочка как я люблю. Видимо из-за кефира, который сразу запекся, темным слоем - я даже боялась что будет отдавать горелым. Так что пока рулит майонез. Тот рецепт самый удачный на сегодняшний момент.
На гранир был салат из свежих помидоров, из морковки и кольраби и мммм… чудесные баклажанчики! Баклажаны порезать кольцами, обжарить на растительном масле с двух сторон и намазать смесью майонез + мелко порезанный (либо растолченный) чеснок + любая травка (петрушка или сельдерей - идеальный вариант). Накрыть тарелку крышкой и дать остыть. Вкус - бесподобный в холодном виде 
Приятного аппетита!
Loading ...
August 26th, 2008 в 11:12 am Quote
Аааа…Так давно на шалыках не был, вообще за все лето 2 раза((( То дожди, то жара, но в клуб хочется и тд и тп)
August 26th, 2008 в 2:25 pm Quote
Интересно
Даже не слышал чтобы мясо в кефире кто-то мариновал, скоро еду на вылазку, думаю попробуем и оставлю отзывы друзей 
August 26th, 2008 в 3:10 pm Quote
Да, Артур, для меня тоже это было открытием
Об этом рецепте мне рассказала подруга, которая была в полном восторге от такого способа приготовления шашлыков. Вот уже поистине - на вкус и цвет 
August 29th, 2008 в 1:50 pm Quote
А из свинины шашлык лучше!
August 31st, 2008 в 9:54 pm Quote
Да я то же люблю в кефире мариновать мясо для шашлыка. ОНО во первых и маринуется быстро и получается сочное присочное .
Всякие другие маринования типа в пиве, вине , уксусе , честно скажу такое г….. мясо убивает сразу жеское и волокнистое уж лучше вообще не мариновать . А вот в кефире это да ( смотрел на ночь и захотелось жареного мяса , что делать?)
September 1st, 2008 в 7:50 am Quote
Ге5ннадий, как что
В ближайшие выходные - на природу, на шашлычки 